O plantă exotică apreciată în Coreea și China, aclimatizată la Buzău. Deține un potențial imens pentru cultivatori

Urzica din Coreea, o plantă bună la toate, se află în curs de omologare la stațiunea de cercetare legumicolă Buzău. Perilla Frutescens este denumirea științifică a speciei care, în Europa, numai la Buzău se găsește.

Planta asiatică se lasă uşor descoperită de horticultorii buzoieni, care sunt pe cale să afle de ce este atât de apreciată în ţări precum Coreea sau China. Acolo este folosită ca plantă alimentară şi este utilizată şi ca plantă condimentară şi aromatică, pentru că toate organele vegetative aeriene ale acestei urzici degajă o aromă plăcută.

”În Europa, urzica de Coreea nu este cultivată și putem spune că la noi sunt primele creații aclimatizate și ameliorate pe bătrânul continent. Pe scară largă, se cultivă în Asia, în special în Coreea de Sud, unde ocupă locul doi sau trei în cultură, pe suprafețe imense. Acolo nu-i nicio masă fără perilla, pentru că reprezintă un aliment de bază. Planta s-a adaptat foarte bine și nu necesită cerințe dificile”, spune cercetătorul Costel Vânătoru.

Urzica din Coreea, care creşte în formă de tufă, are toate şansele să intre pe lista verdeţurilor preferate de gospodinele din ţara noastră. Planta poate fi consumată în stare crudă, dar şi procesată la temperaturi mari.

Recomandate pentru consum în alimentaţie sunt în special frunzele, mari, cărnoase şi închise la culoare. Urzica asiatică este bună în salate dar ar putea fi... [Citește articolul integral pe infobaragan.ro].