Cum potrivim vinurile cu bucatele de pe masa de Paşte. Ce vin „cere” mielul

În centrul atenţiei vom avea fripturile de miel, la cuptor sau pe grătar, drobul, cozonacii şi ouale roşii. Specialiştii în vinificaţie ne sfătuiesc să alegem un soi de vin roşu pentru felurile principale şi unul de vin dulce, pentru desert, scrie adevarul.ro.

Marin Lupu, viticultor şi vinificator din comuna buzoiană Breaza, ne spune că vinul roşu se potriveşte cu felurile de mâncare din carne roşie, iar cu cât e mai grea combinaţia din meniu, cu atât vinul asociat trebuie să fie mai sec vinul.

„La friptura de miel ar merge un vin roşu, o Fetească Neagră, un Merlot, Cabernet, pentru că e considerată o carne roşie şi grasă în acelaşi timp. Merge un vin sec, roşu. La orice friptură la cuptor, de porc, de pasăre, trebuie tot un vin mai puternic, mai bărbătesc. Aici se potriveşte cel mai bine vinul sec, ca să îţi ia greaţa”, spune Marin Lupu.

Fiecărui tip de carne i se asociază un anumit vin. Carnea de miel poate fi bine acompaniată de vinuri roşii seci, precum Feteasca Neagră,  Negru de Drăgăşani, Băbeasca Neagră sau Cabernet Sauvignon.

La...

Citește articolul integral pe adevarul.ro.