Cel mai iute ardei din lume, aclimatizat la Buzău. Costel Vânătoru:"este de o mie de ori mai iute decât ardeiul bulgăresc" - Info Baragan

Stațiunea de Cercetare Legumicolă Buzău a aclimatizat și ameliorat sute de legume care pot avea multiple utilizări. În topul realizărilor este și ardeiul iute care pare a avea petale. Este cunoscut popular cu numele ”Coroana episcopului” și este de o mie de ori mai iute decât ardeiul bulgăresc.

După mulți ani de studiu, specialiştii Laboratorului de Genetică şi Ameliorare de la Staţiunea de Cercetare Dezvoltare Legumicolă Buzău au creat aproape o mie de varietăți de ardei iute, multe nefiind comestibile din cauza conținutului ridicat de capsaicină, elementul care dă usturimea.

”Ardeiul iute prezintă foarte multe varietăți. Vorbim de ardeiul iute tradițional, cel care este încadrat botanic sub denumirea de Capsicum annuum, pe urmă avem această varietate, Capsicum baccatum, mai avem cu fructul rotund, tip cireașă, deci cu diverse forme. În colecție avem undeva la aproape o mie de soiuri pe care noi le menținem, cu caracteristici deosebite”, spune Costel Vânătoru, cercetător.

”Acest soi de ardei iute, varietatea Baccatum, este apreciat pentru că are o formă... [Citește articolul integral pe infobaragan.ro].