Postul Paștelui începe astăzi, 27 februarie 2023, și are o durată de 40 de zile, până la sărbătoarea Învierii Domnului, care va avea loc pe 16 aprilie 2022. Este cel mai lung post de peste an, dar și cel mai greu de ținut, dat fiind că sunt cele mai puține dezlegări la pește. Dr. Marinescu Dana Gabriela, medic primar Diabet Zaharat, Nutriţie şi Boli Metabolice din cadrul Spitalului Judeţean de Urgenţă Buzău, a acordat un interviu pentru Biroul de Presă al SJU, cu privire la alimentaţia din timpul postului, scrie jurnaluldebuzau.ro.
1.Ce ar trebui să mâncăm în această perioadă ca să nu ne lipsim organismul de vitamine?
Dr. Marinescu Dana: ,,Având în vedere că în post se limitează aportul de carne,ouă ,lapte ,pește ,cele mai frecvente deficite apar în randul constituenților acestora ,anume aminoacizii esențiali,vitaminele din grupul B,vitamina D pe care o luam din pește și din ouă . Aminoacizii esentiali lyzina ,methionina,triptofan,treonina ,sunt câteva exemple de aminoacizi esențiali care pot lipsi din alimentatia de post. Consumând soia ,tofu,linte,nuci,semințe,quinoa și cereale putem suplini aceste deficite. Incluzând în alimentație nuci,seminte de in, de chia sau de cânepă ,putem recupera din acizii omega 3 si 6 pe care îi pierdem prin eliminarea unor alimente ,în perioada de post. În ceea ce priveste vitaminele și mineralele ,studiile au arătat că aportul de vitamine din grupul B ,mai ales B2 –riboflavina și B 12 – ciancobalamina scade. De asemenea atenția trebuie îndreptată spre deficitul de vitamina D,iod,calciu,zinc ,fier. Vitaminele B pot fi suplinite prin suplimente ,murături și drojdie.Surse vegetale excelente de fier sunt legumele verzi, nucile, semințele de chia. Fasolea și nucile conțin zinc, iar calciu găsim în conopida,broccoli,varza,spanac,tofu.Cartofii ,afinele sarea iodata ,ne furnizează iodul de care avem mare nevoie, iar pentru vitamina D ar trebui folosite suplimente și o expunere la soare cel putin 15 minute pe zi.,,
2. Căror persoane le este contraindicat postul?
Dr. Marinescu Dana: ,, Postul alimentar nu este pentru toata lumea.E de la sine înțeles că gravidele și mamele care alaptează au interdicție la post, din cauza că alimentația lor nu trebuie să fie lipsită de… citește articolul integral pe jurnaluldebuzau.ro.
