Pleșcoiul este astăzi în sărbătoare, celebrându-l pe Nea Ticu, cel mai vârstnic meșter cârnățar al satului. Comunitatea locală îi aduce un omagiu celui care a devenit un simbol al tradiției și al gustului autentic, recunoscut în întreaga țară.
Recunoscut ca un om modest și harnic, Nea Ticu și-a dedicat întreaga viață meșteșugului care a făcut faimos satul: prepararea cârnaților de Pleșcoi după rețete autentice. De-a lungul deceniilor, el a devenit un stâlp al comunității, transmițând mai departe secretul gustului de odinioară și învățând generații întregi despre importanța răbdării și a respectului pentru tradiție.
Moștenirea sa este acum dusă mai departe cu mândrie de strănepotul său, Andrei Marica. În 2017, împreună cu soția sa, Andrei a renunțat la cariera de inginer auto pentru a înființa „Băcănia Lu’ Nea Ticu”, o carmangerie menită să păstreze vie flacăra tradiției de familie, începută de străbunicul Ticu Protopopescu. Astfel, meșteșugul a ajuns la a treia generație, asigurând continuitatea unui brand local.
La băcănie, rețetele vechi sunt respectate cu sfințenie. Produsele sunt mereu proaspete, afumate tradițional cu lemn de esență tare și condimentate natural. Un detaliu esențial al rețetei este ardeiul iute, iar pentru a asigura calitatea, Andrei Marica a achiziționat anul acesta întreaga producție de ardei iute de la Stațiunea de Cercetare-Dezvoltare pentru Legumicultură Buzău, demonstrând astfel angajamentul pentru autenticitate.
Astăzi, întreaga comunitate din Pleșcoi îi transmite lui Nea Ticu „La mulți ani!”, mulțumindu-i pentru deceniile de muncă, pentru înțelepciunea împărtășită și pentru că a păstrat vie o tradiție care definește spiritul locului. Povestirile și zâmbetul său rămân o sursă de inspirație pentru toți cei care prețuiesc gustul autentic românesc.
