Ceapa dulce de Buzău, cunoscută pentru aroma sa delicată, se pregătește să ajungă pe mesele gospodinelor din întreaga țară, recolta din acest an fiind una dintre cele mai bune din ultima perioadă, după ani marcați de secetă. Calitatea este una ireproșabilă, iar pe câmpurile din Mărăcineni s-au obținut 300 de tone. Pentru prima dată, producătorii locali s-au unit într-o cooperativă agricolă, având planuri ambițioase de a încheia contracte directe cu marile lanțuri de supermarketuri, scrie kanald2.ro.
Inițiativa celor cinci legumicultori de a forma o cooperativă vine ca un răspuns la anii în care au fost dependenți de intermediari și distribuitori, o situație care le diminua considerabil profiturile. Sătui să mai fie la mâna acestora, fermierii speră ca, prin forțe proprii, să poată vinde direct către depozite mari și supermarketuri, valorificându-și astfel mai bine munca și producția.
Cultivarea cepei roșii de apă, un soi pretențios care reacționează imediat la schimbările de vreme, implică numeroase operațiuni și cheltuieli ridicate. Producătorii subliniază că prețul nu poate scădea sub 3-3,5 lei pe kilogram, deoarece nu și-ar acoperi costurile. O altă provocare majoră este lipsa spațiilor de depozitare adecvate, în prezent ceapa fiind vândută direct de pe câmp. Fermierii nu dispun de hale frigorifice pentru a păstra cantități mari, iar costurile pentru construirea unor astfel de facilități sunt prohibitive.
Apreciată pentru versatilitatea sa în bucătărie, fiind ideală pentru zacuscă, bulion, tocănițe sau ciorbe, ceapa de Buzău reprezintă o tradiție pe care fermierii din Mărăcineni doresc să o ducă mai departe. Prin intermediul cooperativei, aceștia speră nu doar să obțină un preț corect, ci și să transforme ceapa dulce de Buzău într-un brand recunoscut la nivel național, un produs emblematic pentru România care să aducă beneficii atât producătorilor, cât și consumatorilor.
