Yam, cartoful chinezesc aclimatizat la Buzău. Toată planta este comestibilă

Fructul pământului, cartoful chinezesc sau yam, a fost aclimatizat în România. Se apropie la gust de cartoful dulce. Inclusiv frunzele și tuberculii aerieni sunt comestibili, scrie adevarul.ro.

Costel Vânătoru arată tuberculii aerieni de yam. FOTO Iulian Bunilă

Fructul pământului, cartoful chinezesc sau yam, a fost aclimatizat în România și promite să devină o plantă extrem de valoroasă. Tuberculii de yam sunt lungi, cresc la adâncimi de peste 80 de centimetri şi se apropie la gust de cartoful dulce. Inclusiv frunzele și tuberculii aerieni sunt buni pentru consum, spun cercetătorii buzoieni.

Yam provine din China şi Estul Asiei, este răspândit în Japonia, Coreea şi Vietnam, unde este intens folosit în alimentaţie şi nu numai. În România, specia a fost luată în studiu după anul 2015 de către Laboratorul de Genetică din cadrul Stațiunii de Cercetare Dezvoltare pentru Legumicultură Buzău.

Cercetătorii coordonați de Costel Vânătoru, acum directorul Băncii de Resurse Genetice Vegetale Buzău, au reuşit aclimatizarea speciei, aceasta putând fi cultivată în spaţii protejate şi câmp în sistem palisat.

Oamenii de știință au aflat în cadrul experimentelor efectuate mai întâi la Stațiunea de Cercetare pentru Legumicultură, apoi în serele Băncii de Resurse Vegetale Buzău, că specia adusă din Asia este foarte rezistentă la dăunători și boli. Poate fi...

Citește articolul integral pe adevarul.ro.