VIDEO Picantul Babic de Buzău, în primele zece cele mai apreciate salamuri din lume

Două celebre mezeluri românești au fost incluse în primele zece cele mai apreciate salamuri din lume, de către un site croat cu specific culinar.

Așa cum poate mulți ați bănuit, unul dintre ele este Salamul de Sibiu. Pe primul loc, însă, a fost plasat picantul Babic de Buzău. Nu l-ați gustat încă? Nu pierdeți această șansă dacă tot aveți drum către ținutul Vulcanilor Noroioși.

Tasteatlas.com, un agregator de articole despre mâncare și turism culinar, gândit ca o hartă a gastronomiei mondiale, a lansat recent ”Top 10 cele mai apreciate salamuri și cârnați din lume”. Înaintea unor mezeluri din Croația, Germania, Turcia sau Spania apare Babicul de Buzău.

Poziția din clasament nu-i surprinde deloc pe buzoieni. Salamul picant este foarte căutat de turiștii care ajung în zona Vulcanilor Noroioși.” Se opresc de obicei când merg spre Vulcani, mulți vor babic, ghiudem, cârnații de Pleșcoi. În special babicul e căutat.” ne-a declarat Mirela Băncilă, comerciant.

Babicul este prezentat de site-ul cu specific culinar ca un salam tradițional românesc, crud, uscat.

Conține de obicei un amestec de carne de porc și de vită, condimentat cu sare, boia de ardei dulce și iute. Amestecul de carne este introdus în mațe subțiri de vită, care sunt apoi presate, afumate și uscate în lunile reci de iarnă.

” Ca și compoziție, este carne de porc și vită și are o perioadă de procesare foarte veche iar ca termen de... [Citește articolul integral pe infobaragan.ro].