Ultima recoltă de zmeură românească din 2020, încă pe tarabe. Cât costă şi cât timp se va mai găsi

Pe Dănuţ Panait, fermierul din imagine, îl găsim şi în această perioadă trudind printre butaşii de zmeură.

Buzoianul este unul dintre puţinii care încă recoltează din plantaţia de fructe de pădure pe care o deţine la circa zece kilometri de municipiul Buzău.

„Acum,  temperatura e mai scăzută noaptea decât în sezon, deci fructele se coc mai greu. Ce se coace acum în trei zile, în vară se cocea într-o zi. Gustul se modifică puţin, e puţin mai acrişoară pentru că nu mai acumulează de la soare. Aroma, calitatea, e aceeaşi”, spune fermierul din Poşta Câlnău.

Dacă în timpul verii, zmeura trebuia culeasă zilnic, toamna, frecvenţa a scăzut. Ziua scurtă, cu soare din ce în ce mai zgârcit, şi nopţile reci sunt condiţii care modifică radical comportamentul plantelor.

„Se culeg şi cele roz pentru că se coc în caserole. Fenomenul de coacere nu e oprit. Culesul e mai dificil pentru că fructele se desprind mai greu dacă nu sunt destul de coapte. În schimb, rezistă mai mult. Vara rezistă patru sau cinci zile, iar acum şi undeva la o săptămână fără să-i administrăm nimic”, explică Dănuţ Panait.

Îmbrăcaţi cu haine groase, fermierul buzoian şi ajutoarele sale intră de trei ori pe săptămână la cules de zmeură, pentru a livra fructele proaspete şi bine coapte la... [Citește articolul integral pe adevarul.ro].