ComerÈ›ul cu ouă, sub lupa inspectorilor sanitar-veterinari din Buzău • Opinia Buzău

Inspectorii santitar veterinari au pornit, de câteva zile, prin județ, pentru a verifica agenții economici care depozitează ori comercializează ouă din spațiul intracomunitar. Purtătorul de cuvânt al Direcției Sanitar Veterinare și Siguranța Alimentelor Buzău, medicul Iulian Moca, spune că este un control care se desfășoară în mod obișnuit, că este planificat să se deruleze pe parcursul a două săptămâni și va avea în vedere mai multe aspecte ce țin de acest produs. Principalele probleme supuse verificării sunt etichetarea materiilor prime și a produselor finite. În lipsa acestor caracteristici se înregistrează imposibilitatea stabilirii trasabilității. De asemenea, inspectorii sanitar-veterinari verifică și dacă manipularea produselor este corespunză­toare și igienică, dacă este monitorizată temperatura de păstrare a materiilor prime și a produselor finite, dacă igiena este corespunzătoare în spațiile de producție și depozitare.