Cel mai gustos ciolan afumat și copt, nelipsit de pe mesele românilor din țară și străinătate VIDEO

Afumătorile carmangeriilor funcționează la capacitate maximă, pentru a onora comenzile mari de mezeluri tradiționale de la început de decembrie. Acum, e timpul ciolanului de porc trecut prin baia de fum ca să capete aroma deosebită, scrie adevarul.ro.

Comenzi pentru afumătura preparată ca în gospodăria bunicilor curg în continuare din străinătate, de la românii care vor să aibă mese bogate în această minivacanță. Pentru ei, o carmangerie din Buzău prepară ciolanele inclusiv noaptea.

„Mai întâi, ciolanul a fost fiert, iar acum îl coacem. Merge consumat ca atare, dar cei mai mulți îl pun în fasole”, spune Constantin Frusinoiu, administratorul unei fabrici de mezeluri tradiționale din Mărăcineni, județul Buzău.

Fabrica și-a triplat volumul de producție, după ce i-au crescut cererile în magazinul...

Citește articolul integral pe adevarul.ro.