Cea mai nouă fabrică de procesare fructe pornește motoarele! Bunătățile, cerute de mai multe lanțuri de magazine din toată țara

Singura fabrică cu circuit complet de procesarea fructelor din Buzău este pregătită să-și înceapă activitatea. După luni de zile în care s-au testat rețetele, s-au obținut avizele, unitatea care va scoate pe piață dulceață și marmeladă fără zahăr, fructe uscate, sucuri și batoane de ciocolată și fructe face în această zile angajări și ultimele probe până când va intra în producție. Bunătățile au stârnit deja interesul mai multor lanțuri de magazine din țară care și-au manifestat intenția de a le comercializa, însă deocamdată, marea dilemă a producătorului o reprezintă prețurile la acestea vor fi vândute, scrie sansanews.ro.

Buzoianul care s-a făcut cunoscut cu cea mai mare plantație de fructe de pădure la care ulterior a adăugat și o livadă cu sute de pomi fructiferi se poate mândri și cu cea mai mare capacitate de procesare fructe și legume pe care de la 1 iulie o va pune în funcțiune.  Este vorba despre Marian Tudor din comuna Vernești care spune că a trecut de la profesia de inginer metalurg la cea ceea ce face în prezent dintr-o întâmplare.

„Inițial cumpărasem terenul pe care acum se află ferma Tudor în scop imobiliar. În final, am investit însă toți banii în agricultură”, a povestit pentru șansanews.ro Marian Tudor.

Anii au trecut și în 2016, când deja avea o producție de zeci de tone de fructe, bărbatul a decis că-i timpul să-și ducă afacerea la următoarea etapă: procesare. Totul dintr-o necesitate. Și anume faptul că o mare cantitate de fructe rămânea nevândută.

A întocmit un proiect, a accesat un credit de 2 milioane de euro pentru care a girat toată ferma și casa și a pornit la drum. În 2018 a început construcția fabricii, aflată chiar lângă plantația de mure și zmeură. Când era la jumătatea lucrărilor a venit pandemia, iar toate planurile au fost date peste cap. Însă, nu s-a dat bătut. A continuat să lucreze, chiar și într-un ritm mai lent, iar după ce s-au ridicat restricțiile a putut aduce utilajele și începe primele probe pentru produsele pe care vrea să le scoată. Acum își completează echipa de muncitori astfel ca de la 1 iulie să înceapă producția.

”Suntem pe ultima sută de metri cu rețetarele, cu producția, cu partea tehnică și tehnologică de produs. În genere, am obținut cam toate autorizațiile, cam 90% din autorizații le-am obținut. Lucrăm cu o firmă din București, cu un tehnolog din București, care verifică oamenii pe care va trebui să-i angajăm. Vor fi 16 angajați și acum suntem într-o perioadă de probă cu fiecare să vedem ce și cum că, de la 1 iulie aș vrea să-i dăm drumul la treabă”, a spus Marian Tudor.

Primele bunătăți care vor ieși din fabrica de la Vernești vor fi dulcețurile. Pentru început producătorul se gândește la trei sortimente.

”O să începem cu dulcețuri de sezon, adică o să începem cu zmeură, mure, afine. O să începem să facem din toate dulcețurile, pe măsură ce se vor coace fructele. O să începem și cu dulceață zahăr și fără zahăr, dar aici încă mai experimentăm sortimente”, a spus proprietarul fabricii.

Bunătățile sunt produse după rețete proprii, testate chiar în fabrică și care au primit toate avizele necesare. Sunt naturale 100%, iar producătorul speră ca...

Citește articolul integral pe sansanews.ro.