Buzăul va avea singura fabrică cu circuit complet de procesarea fructelor! Ce produse vor fi, în curând, pe piață

Premieră în domeniul procesării fructelor la Buzău. După ce s-a făcut remarcat ca unul dintre cei mai mari producători de fructe proaspete din județ, buzoianul Marian Tudor anunță că va avea și singura fabrică din țară cu circuit complet de procesare. Mai exact, producătorul din Vernești va reuși să folosească în produsele pe care urmează să le scoată pe piață absolut tot ce se poate dintr-un fruct, de la pulpă, coajă și chiar semințe, scrie sansanews.ro.

Marian Tudor are la Vernești una dintre cele mai mari plantații de fructe din județ dar și cea mai diversificată. Mai exact, aici se găsesc fructe proaspete de la începutul primăverii până toamna târziu, respectiv căpșuni, cireșe, caise, mere, pere, zmeură, mure, aronia, coacăze negru, roșu, vișine, gutui. În total, culege tone de fructe în fiecare an pe care le vinde în stare proaspătă. Cum nu reușea să vândă toată cantitatea de fructe dar și pentru că a vrut să vină cu ceva inedit pe piață, buzoianul a investit în ultimii ani într-o fabrică de procesare, iar acum este în perioada de testare a fluxului tehnologic.

Fabrica de Vernești, construită chiar lângă plantația de fructe, a costat 1,6 milioane de euro, iar aceasta va fi singura din România cu un circuit complet de procesare.

”Fabrica de la Vernești este diferită prin faptul că nu mai rămâne niciun rest din fructul respectiv pe care îl prelucrăm. Trecem prin toate etapele de procesare, începând de la presare la rece din care rezultă sucul, uscarea din resturile care ne rămân de la presare , iar după uscare folosim totul direct în batoanele de fructe. Este un proces complex. Comparativ cu alții noi avem linia tehnologică astfel încât să putem face din fiecare fruct câte ceva. Sâmburii din fructe, de exemplu, îi putem folosi pentru da esența, gustul și pectina”, a spus Marian Tudor.

Mai exact, ne-a explicat Marian Tudor, datorită liniei tehnologice moderne aici se va putea...

Citește articolul integral pe sansanews.ro.