Babicii, deliciul exclusiv al Craciunului de la Buzau

reportaj 43 e bun

Buna dimineata la Mos Ajun/ Si maine cu bine la Mos Craciun… i-ati auzit? Eu nu si m-am trezit devreme tare ca sa pot sa primesc primii colindatori ai sarbatorilor de iarna. Iata de ce am eu asa o unda de invidie pe munteni: la ei se colinda in dimineata acestei zile de ajun a Craciunului. Prichindeii sunt inca indemnati de parinti sa-si puna fularul si sa bata in fereastra vecinilor si a rudelor. Am prins asa vremuri fantastice, chiar rupte din povesti. Bunicii ne instruiau cu zile bune inainte ca vom fi treziti in ziua de ajun mai devreme ca sa mergem la colindat. In timp ce pregateau din carnea de porc fel si fel de bucate, bunicii repetau cu noi Buna dimineata la Mos Ajun. Nici nu se dezlipea ziua de noapte si noi eram pe ulitele satului de munte. Bateam la multe ferestre si toti oamenii ne primeau. In fiecare an exista o singura exceptie, cel mai avut om din sat, asa era considerat atunci, acum il vad printre saraci, nici nu aprindea lumina in camera, ce sa dea drumul la usa colindatorilor! Primeam mai ales fructe si covrigi, dar si de-alde trei si cinci lei. Erau bani, nu gluma! Dormeam cu ei sub perna pana cand incepeam scoala si ajungeam la oras sa ne cumparam ce dorea sufletul nostru de copil.

Dar daca nu am avut parte de colindatori, haideti in bucatarie caci acolo ii sta bine buzoianului astazi, in zi lunga de pregatiri pentru masa de maine – una de sarbatoare si dupa care nu au voie cumva sa lipseasca deliciile judetului Buzau! Cam adevarat spun ca-s delicii pentru ca nu poti sa mananci o singura felie, ci tai din carnatul gros care se infrateste bine la chip cu salamul, tai, spuneam, cam pana la jumatate. Si tot ai vrea sa renunti la o sarma si sa pui o felie de babic in gura!

Nu voi scrie despre oameni care se convertesc brusc pentru cateva zile in cei mai buni la suflet, cei mai sfatosi, cei mai nobili, ci astazi creionam realitatea pe care o pastreaza putini buzoieni asa cum le-a fost predata de bunii si strabunii lor.